토마토 물회 국수
재료: 메밀면, 토마토, 양배추, 깻잎, 오이 · 조리시간 30분 · 350kcal · 약 11천원
재료
100g 메밀면, 2개 토마토, 1장 양배추, 4장 깻잎, 1개 오이, 1개 삶은 달걀, 1컵 얼음, 1컵 물, 1꼬집 소금, 2큰술 고추장, 2큰술 고운 고춧가루, 0.5큰술 다진 마늘, 2큰술 간장, 4큰술 올리고당, 4큰술 식초, 2큰술 사이다, 2큰술 참기름, 0.5작은술 고추냉이, 1꼬집 통깨
조리법
1. 토마토에 십자모양으로 칼집을 내고 끓는 물에 소금 1꼬집 넣어 2~3분 데친 뒤, 찬물에 넣고 껍질을 벗긴다. (십자모양이 아래로 가게 먼저 넣은 뒤 돌려가며 데쳐주세요!)
2. 믹서에 1의 토마토, 고추장 2T, 고운 고춧가루 2T, 다진 마늘 1/2T, 간장 2T, 소금 3꼬집, 올리고당 4T, 식초 4T, 사이다 2T, 참기름 2T, 고추냉이 1/2t, 얼음 1/3컵을 넣어 곱게 간다. (1컵은 200ml 기준입니다!)
3. 끓는 물에 메밀면을 4분간 삶는다.
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