비빔당면
재료: 깻잎, 당근, 양파, 당면, 고추장 · 조리시간 10분 · 420kcal · ₩7,500
재료
적당량 깻잎, 적당량 당근, 적당량 양파, 150g 당면, 1숟가락 고추장, 1숟가락 간장, 1작은 숟가락 설탕, 1숟가락 다진마늘, 2숟가락 매실청, 약간 참깨, 2숟가락 참기름
조리법
1. 깻잎 꼭지를 제거하고 물에서 3번 반복해 씻은 뒤 채 썰어주세요.
2. 당근과 양파도 채 썰어 준비합니다.
3. 물 800ml를 끓인 후 미리 불려둔 당면 150g을 넣고 3분 동안 삶아줍니다.
4. 삶은 당면을 체에 밭쳐 물기를 빼고 찬물에 3번 반복해 씻은 후 다시 물기를 빼주세요.
5. 고추장 1숟가락, 간장 1숟가락, 설탕 1작은 숟가락, 다진마늘 1숟가락, 매실청 2숟가락, 참깨, 참기름 1숟가락을 섞어 양념장을 만듭니다.
6. 당면에 참기름 1숟가락과 양념장 4숟가락을 넣고 골고루 버무려줍니다.
7. 썰어둔 깻잎, 당근, 양파 등의 채소를 넣고 함께 골고루 버무려 비빔당면을 완성합니다.
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