짜지말고 꽈리고추는 이렇게 해보세요!
재료: 꽈리고추, 대파 흰부분, 굵은소금, 양조간장, 고춧가루 · 조리시간 10분 · 118kcal · 약 5천원
재료
350g 꽈리고추, 1개 대파 흰부분, 1큰술 굵은소금, 2큰술 양조간장, 1.5큰술 고춧가루, 1큰술 다진마늘, 1큰술 올리고당, 1큰술 멸치/까나리 액젓, 1.5큰술 참기름, 1.5큰술 깨소금
조리법
1. 깨끗이 씻은 꽈리고추 350g의 꼭지를 제거해줍니다.
2. 대파 흰부분을 반으로 갈라 잘게 썰어줍니다.
3. 마늘 5알을 잘게 다져줍니다 (다진마늘 크게 1큰술).
4. 끓는 물에 굵은소금 1큰술을 넣고 꽈리고추를 넣고 익을 때까지 약 1분 30초간 데쳐줍니다.
5. 데친 꽈리고추를 체에 받쳐 한김 식히고 물기를 제거해줍니다.
6. 고춧가루 1.5큰술, 양조간장 2큰술, 멸치/까나리 액젓 1큰술, 올리고당 1큰술, 다진마늘 크게 1큰술을 넣고 섞어줍니다.
7. 볼에 꽈리고추와 양념장을 넣어주고 잘게 썬 대파, 깨소금 1.5큰술, 참기름 1.5큰술을 넣고 무쳐줍니다.
8. 먹기 좋게 그릇에 담아줍니다.
출처: 원본 영상 보기