부추전
재료: 부추, 밀가루(또는 부침가루), 물, 해물 다시다, 식용유 · 조리시간 25분 · 310kcal · ₩3,900
재료
300g 부추, 2종이컵 밀가루(또는 부침가루), 2종이컵 물, 2작은스푼 해물 다시다, 3큰술 식용유, 3큰술 양조간장, 1큰술 식초
조리법
1. 부추 300g을 깨끗이 씻어 시든 잎을 하나하나 제거해주세요.
2. 씻어서 준비한 부추는 4~5cm 길이로 잘라주세요.
3. 볼에 밀가루(또는 부침가루) 2컵과 물 2컵, 해물 다시다 2작은스푼을 넣어주세요.
4. 밀가루가 덩어리지지 않게 잘 저어서 풀어주세요.
5. 반죽에 썰어놓은 부추를 모두 넣고 살살 섞어주세요.
6. 양조간장 3스푼과 식초 1스푼 넣고 섞어 초간장을 만들어주세요.
7. 프라이팬에 식용유를 넉넉히 둘러주세요.
8. 반죽을 젓가락(또는 집게)으로 팬에 올려주세요.
9. 부추를 최대한 얇게 펴주세요.
10. 스푼으로 부추의 틈에 반죽을 살짝 뿌려주세요.
11. 부추전은 크지 않게 손바닥 크기로 부쳐주세요.
12. 밑면이 노릇해지면 뒤집어주세요. 되도록 한번만 뒤집어서 전을 부쳐주세요.
출처: 원본 영상 보기