양연숙 스테이크
재료: 살치살, 파프리카, 대파, 단호박, 참나물 · 조리시간 15분 · 700kcal · 약 34천원
재료
300g 살치살, 1개 파프리카, 1대 대파, 0.25개 단호박, 50g 참나물, 2개 고추, 30g 짠지, 0.5개 레몬, 30ml 올리브 오일, 1꼬집 소금, 1꼬집 후추
조리법
1. 파프리카와 대파를 태우듯이 굽는다.
2. 단호박을 갈아 퓨레를 만든다.
3. 구운 파프리카와 대파의 껍질을 벗겨 속만 준비한다.
4. 참나물, 고추, 짠지, 레몬즙, 올리브 오일을 넣고 갈아 치미추리 소스를 만든다.
5. 살치살에 소금, 후추로 밑간을 하고 센 불에 굽는다.
6. 구운 스테이크를 한 번 더 굽는다.
7. 파를 튀긴다.
8. 접시에 스테이크와 단호박 퓨레, 치미추리 소스, 튀긴 파를 올려 플레이팅한다.
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