연어 크림 스피니치
재료: 연어, 소금, 후추, 식용유, 올리브오일 · 조리시간 20분 · 580kcal · ₩14,500
재료
2덩이 연어, 1꼬집 소금, 1꼬집 후추, 1큰술 식용유, 1큰술 올리브오일, 4개 마늘, 1봉지 시금치, 1큰술 화이트와인, 250ml 생크림, 0.5작은술 치킨스톡, 1장 치즈, 3개 썬드라이 토마토
조리법
1. 작은 칼을 이용해 연어 껍질을 꼬리에서 머리 쪽으로 당기며 벗겨냅니다.
2. 연어를 먹기 좋은 큐브 모양으로 썰고 소금, 후추로 밑간을 합니다.
3. 팬에 식용유 반, 올리브오일 반을 두르고 연어 겉면을 센 불에서 2~3분간 바삭하게 구운 뒤 따로 덜어둡니다.
4. 연어를 구운 기름에 편 썬 마늘을 볶아 마늘 향을 냅니다.
5. 시금치를 넣고 소금, 후추, 간 마늘을 더해 시금치 숨이 죽을 때까지 볶습니다.
6. 화이트와인을 약간 넣고 단맛을 더해준 뒤, 생크림과 치킨스톡, 치즈를 넣고 끓입니다.
7. 구워둔 연어와 썬드라이 토마토를 넣고 소스와 함께 살짝 끓여내어 완성합니다.
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