BIOTIN BURFI
재료: अलसी के बीज (फ्लैक्ससीड्स), घी, बेसन, गेहूं का आटा, सूखा नारियल · 조리시간 40분 · 250kcal · ~₩10,000
재료
1कप अलसी के बीज (फ्लैक्ससीड्स), 1कप घी, 1कप बेसन, 1कप गेहूं का आटा, 0.25कप सूखा नारियल, 1कप गुड़ का पाउडर, 0.5छोटा चम्मच इलायची पाउडर
조리법
1. एक भारी तले के पैन में 1 कप अलसी के बीज डालें और धीमी आंच पर तब तक भूनें जब तक वे हल्के से चटकने न लगें।
2. भुने हुए अलसी के बीज को पूरी तरह से ठंडा होने दें और फिर उन्हें मिक्सर जार में डालकर बारीक पाउडर बना लें।
3. एक कड़ाही में 1 कप घी गरम करें।
4. घी में 1 कप बेसन और 1 कप गेहूं का आटा डालें और धीमी आंच पर अच्छी तरह से भूनें।
5. आटे को लगातार भूनते रहें जब तक कि वह सुगंधित न हो जाए और घी छोड़ने न लगे, और उसका रंग सुनहरा भूरा न हो जाए।
6. अब आंच बंद कर दें और भुने हुए आटे के मिश्रण में अलसी के बीज का पाउडर और 1/4 कप सूखा नारियल डालकर अच्छी तरह मिला लें।
7. मिश्रण में 1 कप गुड़ का पाउडर और 1/2 छोटा चम्मच इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह से मिलाएं जब तक सब कुछ पूरी तरह से मिल न जाए।
8. मिश्रण को बटर पेपर से लाइन की हुई ट्रे में ट्रांसफर करें और समान रूप से फैलाएं।
9. एक छोटे स्टील के कप का उपयोग करके मिश्रण को दबाकर चिकना और समतल करें।
10. बर्फी को 30 मिनट के लिए सेट होने दें।
11. जब बर्फी थोड़ी ठंडी हो जाए, तो उसे टुकड़ों में काट लें।
12. आप चाहें तो ऊपर से थोड़े नारियल से गार्निश करके परोसें।
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