매콤찬 고추다짐이
재료: 돼지고기, 소금, 후추, 설탕, 소주 · 조리시간 25분 · 550kcal · 약 12천원
재료
300g 돼지고기, 1꼬집 소금, 1꼬집 후추, 0.5작은술 설탕, 1작은술 소주, 0.5작은술 참기름, 1큰술 전분, 3큰술 식용유, 2공기 밥, 4큰술 고추다짐이, 1개 노른자
조리법
1. 돼지고기를 큼직하게 썰어 준비합니다.
2. 썰어둔 돼지고기에 소금, 후추, 설탕, 소주 약간, 참기름 살짝씩 넣고 밑간을 합니다.
3. 전분 한 스푼을 넣어서 고기에 코팅을 해줍니다.
4. 프라이팬에 기름을 넉넉하게 두르고 열기가 올라오면 고기를 노릇하게 구워줍니다. 너무 달라붙지 않게 구워야 바삭합니다.
5. 따뜻한 밥 위에 잘 구운 고기를 올리고, 표고버섯을 넣고 만든 고추다짐이를 듬뿍 올려줍니다.
6. 마지막으로 노른자 한 개와 고소한 기름을 살짝 둘러주면 완성입니다.
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