100배 비싸고 더 매운 불닭볶음면
재료: 닭발, 닭뼈, 물, 마늘, 파 · 조리시간 240분 · 800kcal · 약 158천원
재료
500g 닭발, 500g 닭뼈, 10l 물, 50g 마늘, 50g 파, 50ml 기름, 50g 하바네로, 50g 부트 졸로키아, 50g 캐롤라이나 리퍼, 50g 페퍼 X, 50g 마왕 고추, 10ml 캡사이신, 100ml 간장, 50ml 노추, 500g 강력분, 100g 감자전분, 50g 소금, 30개 계란, 100g 덧가루, 50g 고수, 30g 민트, 100g 불닭 고추장, 1묶음 핫도그 반죽 재료, 50g 설탕
조리법
1. 닭발과 닭뼈를 깨끗하게 손질한 후 물 10L에 넣고 육수를 끓입니다.
2. 마늘과 파를 기름에 향이 나도록 볶아줍니다.
3. 하바네로, 부트 졸로키아, 캐롤라이나 리퍼, 페퍼 X, 마왕 고추 등 매운 고추들을 육수에 넣어 끓여 매운맛 시즈닝을 만듭니다.
4. 캡사이신과 간장, 노추를 넣어 불닭볶음면 소스의 색깔과 맛을 조절합니다.
5. 강력분, 감자전분, 소금 50g, 계란 30개를 섞어 면 반죽을 만듭니다.
6. 만든 면 반죽을 얇게 밀어 면 형태로 자른 후, 3일 정도 말립니다.
7. 말린 면을 기름에 튀겨 라면땅처럼 만듭니다.
8. 튀긴 면에 불닭 소스를 바르고, 고수와 민트를 곁들여 불닭 핫도그를 만듭니다.
9. 기호에 따라 설탕을 뿌려 먹습니다.
출처: 원본 영상 보기