최용수 냉장고를 부탁해
재료: 농어, 바지락, 재첩, 오징어, 새우 · 조리시간 15분 · 585kcal · 약 27천원
재료
1마리 농어, 200g 바지락, 100g 재첩, 1마리 오징어, 100g 새우, 100g 무, 50g 두릅, 100g 쪽파, 100g 찹쌀가루, 1꼬집 조미료, 50g 대파, 3쪽 마늘, 2개 고추, 200g 쌀, 2큰술 간장, 1큰술 고춧가루, 1큰술 참기름
조리법
1. 대파를 숭덩숭덩 썰어 냄비에 깔고, 농어 머리 통으로 넣고 바지락, 재첩, 마늘을 넣어 해산물 육수를 낸다.
2. 무와 고추를 썰어 넣고 농어 살코기도 한 덩이 넣어 해산물 가득 농어 맑은탕을 끓인다.
3. 돌솥에 불린 쌀, 물을 넣고 끓여 솥밥을 만든다.
4. 솥밥 위에 올릴 두릅을 데친다.
5. 팬에 쪽파를 나란히 올리고 찹쌀가루를 물에 개어 반죽을 만들어 뿌린다.
6. 오징어, 새우, 고추를 잘게 썰어 파전 위에 올린다.
7. 달걀물도 풀어서 그 위에 뿌린다.
8. 칼집 낸 농어에 소금, 후추로 간한 뒤 굽는다.
9. 데친 두릅을 솥밥 안에 넣는다.
10. 농어 맑은탕을 그릇에 담고 농어 살코기까지 든든하게 올린다.
출처: 원본 영상 보기