두부참치전
재료: 두부, 참치캔, 청양고추, 홍고추, 깻잎 · 조리시간 30분 · 240kcal · ₩8,250
재료
300g 두부, 200g 참치캔, 1개 청양고추, 2개 홍고추, 10장 깻잎, 1대 대파, 2개 계란, 1개 계란 노른자, 3스푼 맛술, 3스푼 부침가루, 0.5작은스푼 후추가루, 1작은스푼 맛소금, 적당량 식용유
조리법
1. 면보자기를 이용해서 두부의 수분을 최대한 힘껏 짜서 제거해 주세요.
2. 참치캔 하나를 준비해서 참치의 기름을 제거해 주세요.
3. 청양고추, 홍고추, 깻잎, 대파의 흰 대 부분을 작게 다져서 준비해 주세요.
4. 믹싱볼에 수분을 짠 두부, 기름을 뺀 참치, 다진 채소들을 넣고 계란 2개, 계란 노른자 1개, 맛술 3스푼, 부침가루 3스푼, 후추가루 반 작은스푼, 맛소금 1작은스푼을 넣어주세요.
5. 손으로 모든 재료를 치대듯이 잘 섞어서 반죽을 만들어주세요.
6. 반죽을 탁구공이나 골프공 만한 크기로 떼어내어 둥글 납작하게 모양을 만들어주세요.
7. 프라이팬에 식용유를 충분히 두르고 반죽을 올려 약불로 천천히 노릇하게 부쳐주세요.
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