चीज़ पनीर कटलेट
재료: पनीर, चीज़, प्याज, गाजर, फ्रेंच बीन्स · 조리시간 30분 · 350kcal · ~₩11,910
재료
200ग्राम पनीर, 0.25कप चीज़, 3बड़ा चम्मच प्याज, 2बड़ा चम्मच गाजर, 2बड़ा चम्मच फ्रेंच बीन्स, 2बड़ा चम्मच गोभी, 2बड़ा चम्मच हरे मटर, 1छोटी चम्मच हरी मिर्च, 2बड़ा चम्मच धनिया पत्ता, 1बड़ा चम्मच मिक्स्ड हब, 1बड़ा चम्मच चिली फ्लेक्स, 1छोटी चम्मच नमक, 3बड़ा चम्मच कॉर्नफ्लोर, 3बड़ा चम्मच मैदा, 0.25कप पानी, 1कप ब्रेड क्रम्स, 500मिलीलीटर कुकिंग ऑयल
조리법
1. चॉपर में फ्रेंच बीन्स, गोभी, गाजर और हरे मटर डालकर बारीक ग्रेट कर लें।
2. कटी हुई सब्जियों में 200 ग्राम क्रंबल किया हुआ पनीर, बारीक कटा हुआ प्याज, बारीक कटी हुई हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ धनिया पत्ता, 1/4 कप चीज़, एक बड़ा चम्मच मिक्स्ड हब, एक बड़ा चम्मच चिली फ्लेक्स और स्वाद के अनुसार नमक डालकर अच्छे से मिला लें।
3. मिश्रण को मैश करके कटलेट का आकार दें।
4. एक घोल बनाने के लिए, तीन बड़े चम्मच मैदा, तीन बड़े चम्मच कॉर्नफ्लोर, एक छोटी चम्मच नमक और 1/4 कप पानी मिलाकर गाढ़ा बैटर तैयार करें।
5. एक बड़े मुंह के टिफिन में ब्रेड क्रम्स फैला दें।
6. बने हुए कटलेट्स को मैदा और कॉर्नफ्लोर के बैटर में डिप करें, अतिरिक्त बैटर को निकाल दें और फिर ब्रेड क्रम्स वाले टिफिन में डाल दें।
7. कटलेट के ऊपर थोड़े से ब्रेड क्रम्स डालें, टिफिन का ढक्कन बंद करें और हल्के हाथों से चारों डायरेक्शन में शेक करें ताकि कटलेट अच्छे से कोट हो जाएं।
8. अधिक क्रिस्पी कटलेट के लिए, इसी प्रक्रिया को दोहराकर डबल कोट करें।
9. कढ़ाई में तेल गरम करें और जैसे ही तेल एकदम हाई टेंपरेचर पर पहुंच जाए, कटलेट को डीप फ्राई करें जब तक कि वे सुनहरे भूरे न हो जाएं।
10. गरमागरम चीज़ पनीर कटलेट को टोमेटो केचप और हरी चटनी के साथ परोसें।
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