초간단 김치
재료: 김장용 배추, 부추, 사과주스, 된장, 멸치액젓 · 조리시간 120분 · 150kcal · 약 11천원
재료
1kg 김장용 배추, 15대 부추, 200ml 사과주스, 3T 된장, 4T 멸치액젓, 1T 다진 마늘, 0.5T 다진 생강, 6T 고춧가루, 1T 설탕, 2T 굵은소금
조리법
1. 배추 1/2개를 한입에 먹기 좋게 2~3cm 간격으로 네모나게 썰고, 부추 15대는 2cm 간격으로 썬다.
2. 볼에 썰어둔 배추와 굵은소금 듬뿍 2T를 넣고 1시간 30분 넘게 충분히 절인다.
3. 배추가 다 절여지면 물로 헹군 뒤, 꽉 짜서 물기를 뺀다.
4. 절인 배추를 담은 볼에 썰어둔 부추, 된장 3T, 멸치액젓 4T, 다진 마늘 1T, 다진 생강 1/2T, 고춧가루 6T, 설탕 1T, 사과주스 200ml를 넣고 버무린다.
5. 버무린 김치를 지퍼백에 담은 후 상온에 보관한다.
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