참외겉절이
재료: 참외, 고춧가루, 까나리액젓, 식초, 다진 마늘 · 조리시간 10분 · 150kcal · 약 5천원
재료
2개 참외, 2큰술 고춧가루, 1.5큰술 까나리액젓, 1큰술 식초, 0.5큰술 다진 마늘, 0.5큰술 꿀, 1큰술 통깨
조리법
1. 참외 껍질을 감자칼로 줄무늬처럼 듬성듬성 남겨서 깎아주세요.
2. 참외의 끝부분을 칼로 가볍게 잘라주세요.
3. 참외를 반으로 가르고 가운데 달달한 씨 부분은 숟가락으로 깔끔하게 파내주세요.
4. 참외는 한입에 먹기 좋게 반달 모양으로 도톰하게 썰어주세요.
5. 볼에 썰어둔 참외를 담고 고춧가루 2큰술, 까나리액젓 1.5큰술, 식초 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 꿀 0.5큰술을 넣고 참외가 으깨지지 않게 손끝으로 살살 달래듯이 무쳐주세요.
6. 마지막으로 고소한 통깨를 솔솔 뿌려주면 참외겉절이 완성입니다.
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