두부호박말이
재료: 애호박, 두부, 표고버섯, 대파 흰부분, 계란 · 조리시간 30분 · 215kcal · 약 8천원
재료
1개 애호박, 300g 두부, 5개 표고버섯, 1줄 대파 흰부분, 2개 계란, 1약간 소금, 1약간 후추, 2숟가락 부침가루, 1약간 기름
조리법
1. 표고버섯 다섯 개와 대파 흰 부분 한 줄 정도를 다지기에 넣어 잘게 다져주세요.
2. 두부는 찜시트에 감싸 물기를 꽉 짜 주세요.
3. 애호박은 얇고 길게 썰어 주세요. 소금을 뿌려 놓고 10분쯤 절입니다.
4. 다진 채소와 물기를 짠 두부를 넣고 계란 두 개, 소금 약간, 후추 약간, 부침가루 두 숟가락 넣어서 섞어 주세요.
5. 절여진 애호박은 키친 타월로 물기를 제거하고 한쪽 면에만 부침가루를 촘촘히 뿌려 주세요.
6. 가루 묻힌 부분에 속을 적당히 넣어주고 삼각 모양으로 접거나 편한 대로 말아 주세요.
7. 기름 두른 팬에 올려 약불로 천천히 앞뒤로 구워주면 완성이에요.
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