매운 닭발과 주먹밥
재료: 닭발, 식초, 대파, 청고추, 홍고추 · 조리시간 30분 · 700kcal · 약 16천원
재료
1000g 닭발, 50ml 식초, 2개 대파, 3개 청고추, 3개 홍고추, 10쪽 마늘, 30ml 간장, 15g 설탕, 5g 소금, 2g 후추, 50g 고추장, 30g 고춧가루, 2공기 밥, 50g 옥수수, 50g 단무지, 10g 김가루, 30ml 마요네즈, 10ml 참기름, 5g 깨, 2개 계란, 20g 당근, 10g 쪽파
조리법
1. 닭발을 깨끗하게 씻어줍니다.
2. 냄비에 닭발과 식초를 넣고 끓여줍니다.
3. 끓인 닭발을 찬물에 헹궈줍니다.
4. 대파, 청고추, 홍고추, 마늘을 잘게 다져줍니다.
5. 닭발 위에 다진 채소들을 올리고 간장, 설탕, 소금, 후추, 고추장, 고춧가루를 넣어줍니다.
6. 양념이 잘 배도록 섞어줍니다.
7. 밥에 옥수수, 다진 단무지, 김가루, 마요네즈, 참기름, 깨를 넣고 잘 섞어 주먹밥을 만들어줍니다.
8. 계란찜을 만들기 위해 계란을 풀고 간장, 참기름, 물을 넣고 섞어줍니다.
9. 계란찜을 끓여줍니다.
10. 완성된 계란찜 위에 다진 당근과 쪽파를 올려줍니다.
11. 매운 닭발을 접시에 담고 깨를 뿌려줍니다.
12. 매운 닭발, 주먹밥, 계란찜을 함께 즐깁니다.
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