항정살 미소된장 구이
재료: 항정살, 양파, 된장, 올리고당, 물 · 조리시간 30분 · 845kcal · 약 12천원
재료
500g 항정살, 2개 양파, 3큰술 된장, 1큰술 올리고당, 2큰술 물
조리법
1. 양파를 취향대로 썰어 찬물에 10분간 담가 매운맛을 제거하고 아삭함을 더합니다.
2. 된장 3큰술, 올리고당 1큰술, 물 2큰술을 섞어 된장 소스를 만듭니다. 맛을 보고 기호에 맞게 조절합니다.
3. 센 불에 항정살을 자주 뒤집어가며 노릇하게 구워줍니다.
4. 고기가 다 익으면 빈 그릇에 옮겨 놓고 팬의 기름을 제거합니다.
5. 기름을 제거한 팬에 구운 고기, 물 2큰술, 된장 소스 순으로 넣고 소스가 원하는 만큼 졸여질 때까지 요리합니다.
6. 완성된 고기 위에 찬물에 담가두었던 양파를 올려 함께 먹습니다.
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