전기밥솥 카스테라
재료: 달걀, 박력밀가루, 설탕, 꿀, 우유 · 조리시간 55분 · 360kcal · ₩4,910
재료
6개 달걀, 140g 박력밀가루, 90g 설탕, 50g 꿀, 40g 우유, 30g 올리브유, 1꼬집 소금
조리법
1. 달걀 6개를 깨서 노른자와 흰자를 분리해 주세요.
2. 분리된 노른자에 설탕 30g, 소금 한 꼬집, 올리브유(또는 식용유) 30g을 넣고 설탕과 소금이 녹을 때까지 잘 저어주세요.
3. 박력밀가루 140g을 체에 쳐서 내리고, 우유 40g과 꿀 50g을 넣어 뭉치지 않게 골고루 잘 섞어 카스테라 반죽을 완성합니다.
4. 흰자를 거품기로 한쪽 방향으로 저어 거품을 내다가 설탕을 나누어 넣어가며 단단한 머랭을 만들어 주세요.
5. 완성된 반죽에 머랭의 반을 넣고 살살 섞은 후, 남은 머랭도 모두 넣고 거품이 가라앉지 않도록 부드럽게 섞어주세요.
6. 밥솥 바닥과 옆면에 올리브유나 버터를 골고루 발라준 뒤 반죽을 붓고, 바닥을 쳐서 공기를 빼주세요.
7. 전기밥솥의 찜 기능을 이용해 40분간 익혀주거나, 취사 버튼을 두 번 눌러 익혀주세요.
8. 식힘망에 밥솥을 뒤집어 카스테라를 빼내고 충분히 식힌 후 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
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