백종원 라면 레시피 4가지
재료: 라면, 물, 콩나물, 대파, 황태채 · 조리시간 15분 · 500kcal · 약 11천원
재료
1봉지 라면, 630ml 물, 100g 콩나물, 0.33대 대파, 1컵 황태채, 1큰술 새우젓, 1개 청양고추, 1큰술 식용유, 1큰술 참기름, 0.33큰술 간 마늘, 0.5개 홍고추, 1개 달걀, 200g 무, 2큰술 들기름, 0.75컵 신김치, 0.33큰술 굵은 고춧가루, 1큰술 간 통깨, 360ml 우유, 1개 소시지, 1장 체다 슬라이스 치즈
조리법
1. 황태채를 물에 담가 불린 후 물을 버리고 짜줍니다. 가위로 먹기 좋게 잘라줍니다.
2. 대파 1/3대와 청양고추 1개를 송송 썰어줍니다. 달걀 1개를 풀어줍니다.
3. 냄비에 식용유 1큰술과 참기름 1큰술을 넣고 중불에 황태채를 볶아줍니다. 쪼그라들면서 노릇해질 때까지 볶아줍니다.
4. 황태채가 익으면 새우젓 1큰술을 넣고 볶아줍니다. 새우젓이 타려고 하면 물 630ml를 붓습니다.
5. 건더기 스프와 분말 스프를 넣고 끓을 때까지 기다립니다. 끓어오르면 콩나물, 면, 간 마늘 순서로 넣어줍니다.
6. 면이 풀어지면 달걀을 넣어주고 대파와 청양고추도 넣어 원하는 정도까지 익혀줍니다.
7. 무 200g을 얇게 채 썰어줍니다. 청양고추 2개와 대파 1/2대를 송송 썰어줍니다.
8. 팬에 들기름 2큰술을 두르고 중불에 새우젓 약 2/3큰술을 넣고 잘 볶아줍니다.
9. 새우젓이 볶아지면 무채를 넣고 물기가 나올 때까지 볶아줍니다. 간 마늘 1/2큰술을 넣고 무가 연해질 때까지 볶아줍니다.
10. 물 550ml를 붓고 강불로 끓여줍니다. 스프는 미리 넣어줍니다. 끓으면 면을 넣고 면이 풀어질 때까지 익혀줍니다.
11. 불 끄기 1분 전에 청양고추를 넣고, 불 끄기 10초 전에 대파를 넣어줍니다.
12. 청양고추 1개를 어슷 썰어주고 대파 1/5대를 송송 썰어줍니다. 신김치 3/4컵을 적당히 잘라줍니다.
13. 냄비에 물 550ml를 붓고 건더기 스프와 분말 스프를 먼저 넣어줍니다. 끓을 것 같을 때 김치를 넣어줍니다.
14. 끓으면 면을 넣고 굵은 고춧가루 약 1/3큰술을 넣어줍니다. 면이 풀어지려 할 때 고추와 대파를 넣고 원하는 삶기로 익혀줍니다.
15. 그릇에 참기름 1큰술을 넣고 라면을 덜어줍니다. 간 통깨 1큰술을 넣어줍니다.
16. 냄비에 물 360ml를 붓고 강불에 끓여줍니다. 대파 반 컵, 청양고추 2개를 송송 썰어줍니다.
17. 건더기 스프만 미리 넣어줍니다. 물이 끓으면 면을 넣고 면이 풀어질 때까지만 익혀줍니다.
18. 면을 체에 걸러 물을 다 빼주고 면만 다시 냄비에 넣어줍니다. 우유 360ml를 붓고 중불에 끓여줍니다.
19. 면이 딱딱해졌을 때 분말 스프를 넣고 잘 섞어줍니다. 빛깔이 마음에 안 들면 고춧가루 반 큰술을 넣어줍니다.
20. 끓어오르면 파와 청양고추를 넣고 원하는 삶기까지 익혀줍니다.
21. 냄비에 물 550ml를 붓고 강불에 끓여줍니다. 소시지 1개를 사선으로 썰어줍니다.
22. 소시지를 냄비에 넣고 건더기 스프와 분말 스프를 먼저 넣어줍니다. 대파는 반 갈라 큼직하게 썰어줍니다.
23. 끓어오르면 면을 넣고 파와 면을 같이 넣어줍니다. 치즈도 바로 넣어주고 면을 원하는 만큼 익혀줍니다.
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