두부 청경채 덮밥
재료: 두부, 청경채, 다진 돼지고기, 식용유, 다진 마늘 · 조리시간 20분 · 685kcal · 약 5천원
재료
150g 두부, 2포기 청경채, 60g 다진 돼지고기, 3큰술 식용유, 0.5작은술 다진 마늘, 90ml 물, 1큰술 굴소스, 1큰술 돈가스 소스, 0.5큰술 참기름, 1꼬집 후추, 1공기 밥
조리법
1. 두부 150g을 가로로 자른 후 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
2. 청경채 2포기의 밑동을 자르고 흐르는 물에 깨끗이 씻어 준비합니다.
3. 팬에 식용유 2~3큰술을 두르고 다진 돼지고기 60g을 넣고 핏기가 안 보일 때까지 볶아줍니다.
4. 돼지고기가 살짝 볶아지면 썰어둔 두부 150g을 넣고 겉면이 노릇해질 때까지 함께 볶아줍니다.
5. 두부가 노릇해지면 손질한 청경채와 다진 마늘 반 스푼을 넣고 청경채의 숨이 죽을 때까지 볶아줍니다.
6. 물 약 90ml, 굴소스 1큰술, 돈가스 소스 1큰술을 넣고 양념이 잘 배고 물기가 자박해질 때까지 한 번 더 볶듯이 끓여줍니다.
7. 마지막으로 참기름 반 스푼과 후추를 뿌려 마무리합니다.
8. 완성된 두부 청경채 볶음을 밥 위에 올려 덮밥으로 즐깁니다.
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