감자조림
재료: 감자, 홍고추, 청양고추, 물, 양조간장 · 조리시간 30분 · 220kcal · ₩6,100
재료
4개 감자, 1개 홍고추, 1개 청양고추, 500ml 물, 5큰술 양조간장, 1큰술 다진 마늘, 4큰술 조청, 1큰술 고춧가루, 1개 조미료, 1작은술 굴소스, 1큰술 통깨, 1작은술 참기름
조리법
1. 감자(점질감자) 4개(600g)의 껍질을 벗겨주세요.
2. 감자를 엄지손가락 한 마디 크기로 균일하게 잘라주세요.
3. 잘라놓은 감자를 물에 담가서 10분간 전분을 빼주세요.
4. 홍고추와 청양고추 각 1개를 작게 다져주세요.
5. 물기를 제거한 감자를 냄비에 넣고 물 500ml를 부어주세요.
6. 양조간장 5큰술, 다진 마늘 1큰술, 조청 4큰술, 고춧가루 1큰술, 약간의 조미료, 굴소스 1작은술을 넣어주세요.
7. 불세기를 센 불로 조절해서 뚜껑을 열고 10분에서 15분 정도 조려주세요.
8. 국물이 자박해지면 준비한 고추를 넣고 감자가 부스러지지 않도록 살짝 섞은 후 국물이 없어질 때까지 조려주세요.
9. 불을 끄고 통깨 1큰술과 참기름 1작은술을 넣고 잘 섞어주세요.
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