양파전
재료: 양파, 당근, 청양고추, 홍고추, 깻잎 · 조리시간 30분 · 315kcal · 약 8천원
재료
2개 양파, 0.33개 당근, 3개 청양고추, 2개 홍고추, 10장 깻잎, 3개 계란, 1컵 부침가루, 0.66작은술 소금, 2큰술 양조간장, 1큰술 식초, 0.5큰술 맛술, 0.33큰술 설탕, 2큰술 식용유
조리법
1. 양파 2개를 다집니다.
2. 깻잎 10장을 썰어줍니다.
3. 당근 1/3개를 다집니다.
4. 청양고추 3개를 썰어줍니다.
5. 홍고추 2개를 썰어줍니다.
6. 초간장을 만듭니다. 양조간장 2큰술, 식초 1큰술, 맛술 1/2큰술, 설탕 1/3큰술을 넣고 다진 양파와 고추를 넣고 섞어줍니다.
7. 손질한 채소들을 볼에 담습니다.
8. 부침가루 1컵(200cc)을 넣습니다.
9. 소금 2/3작은술을 넣습니다.
10. 계란 3개를 넣고 섞어줍니다.
11. 예열된 팬에 식용유를 두르고 반죽을 한 숟가락씩 떠서 중약불에서 노릇하게 익힙니다.
12. 뒤집어서 약불로 줄여 노릇하게 익힙니다.
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