골뱅이 파이어 & 골풍기
재료: 골뱅이, 라면, 닭가슴살 소시지, 양파, 당근 · 조리시간 30분 · 745kcal · 약 16천원
재료
1캔 골뱅이, 1개 라면, 2개 닭가슴살 소시지, 0.5개 양파, 0.25개 당근, 0.5개 대파, 2개 홍고추, 2개 청양고추, 3쪽 마늘, 2큰술 고추장, 2큰술 간장, 0.5컵 콜라, 1큰술 레몬즙, 30g 견과류, 1컵 밀가루, 1컵 물, 20g 버터, 1컵 우유, 50g 모차렐라 치즈, 100g 가래떡
조리법
1. 골뱅이를 적당한 크기로 썬다.
2. 밀가루, 물을 섞어 튀김 반죽을 만든다.
3. 골뱅이에 튀김 반죽을 입혀 기름에 튀긴다.
4. 골뱅이 튀김을 건져 기름을 뺀다.
5. 홍고추, 청양고추를 잘게 썬다.
6. 손질한 고추를 식초에 절여 둔다.
7. 인스턴트 김치를 물에 헹군 뒤, 물기를 제거하고 잘게 다진다.
8. 핸드블렌더에 손질한 고추, 다진 마늘을 넣고 곱게 간다.
9. 기름을 두른 팬에 간 고추와 마늘을 넣은 뒤, 채 썬 채소, 고추참치를 섞은 만두소, 골뱅이, 팟타이 양념, 뜨거운 물을 넣고 볶는다.
10. 닭가슴살 소시지를 대각선으로 자른 뒤, 칼집을 낸다.
11. 볶은 재료에 구운 소시지와 삶은 면을 넣고 볶아 골뱅이 팟타이를 만든다.
12. 접시에 골뱅이 팟타이를 담은 뒤, 견과류를 뿌려 마무리한다.
13. 버터를 녹인 팬에 잘게 썬 양파, 밀가루, 우유를 넣고 끓여 베샤멜 소스를 만든다.
14. 베샤멜 소스에 소금, 굴소스를 넣고 끓인다.
15. 골뱅이 크림수프에 땅콩버터, 모차렐라 치즈를 넣는다.
16. 골뱅이와 가래떡을 넣고 끓여 골뱅이 크림수프를 만든다.
17. 얼음물에 담갔던 양파채를 접시에 깐 뒤 골뱅이 깐풍기를 올린다.
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