스테이크 반대로 굽기
재료: 스테이크용 소고기, 버터, 소금, 진공 포장 비닐 · 조리시간 20분 · 600kcal · 약 25천원
재료
400g 스테이크용 소고기, 30g 버터, 5g 소금, 1개 진공 포장 비닐
조리법
1. 먼저 구운 스테이크를 5분 동안 레스팅해줍니다.
2. 팬에 버터를 넣고 녹인 후, 레스팅한 스테이크를 넣고 버터로 아로제를 해줍니다.
3. 아로제가 끝난 스테이크를 팬에서 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.
4. 다 구워진 스테이크에 소금을 뿌려줍니다.
5. 소금을 뿌린 스테이크를 진공 포장해줍니다.
6. 진공 포장된 스테이크를 냉장고에 넣어줍니다.
7. 냉장고에서 꺼낸 스테이크를 커팅해줍니다.
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