꽈리고추멸치조림
재료: 꽈리고추, 중간크기 멸치, 다진마늘, 진간장 또는 양조간장, 설탕 · 조리시간 10분 · 110kcal · ₩7,500
재료
150g 꽈리고추, 적당량 중간크기 멸치, 1숟가락 다진마늘, 6숟가락 진간장 또는 양조간장, 1작은숟가락 설탕, 2숟가락 식용유, 2숟가락 매실청, 2숟가락 맛술, 약간 후추, 4숟가락 물, 1숟가락 참기름, 약간 참깨
조리법
1. 꽈리고추 1팩(150g)의 꼭지를 제거합니다.
2. 손질한 꽈리고추를 물에 2번 반복해서 씻어줍니다.
3. 먹기 좋게 꽈리고추를 반으로 잘라줍니다.
4. 팬에 손질한 꽈리고추를 넣고 중간크기 멸치, 다진마늘 1숟가락, 진간장 6숟가락, 설탕 1작은숟가락, 식용유 2숟가락, 매실청 2숟가락, 맛술 2숟가락, 후추, 물 4숟가락을 넣습니다.
5. 재료들을 골고루 섞어줍니다.
6. 참기름 1숟가락을 넣고 총 5분 동안 조립니다. 중간에 불 세기를 줄이면서 조립니다.
7. 참깨를 뿌리고 마무리합니다.
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