기억해 넌 정말 최고의 당면
재료: 마늘, 고추씨, 배추, 호박, 파 · 조리시간 30분 · 700kcal · 약 13천원
재료
50g 마늘, 10g 고추씨, 100g 배추, 50g 호박, 30g 파, 20g 쪽파, 50ml 고추기름, 50ml 간장, 100ml 물, 10g 엑소 소스, 5개 계란, 20g 버터, 200g 당면, 100g 오징어, 150g 김치, 50g 설탕, 10g 굴소스
조리법
1. 마늘을 갈아 준비합니다.
2. 고추씨를 넣고 고추기름을 냅니다.
3. 배추, 호박, 파, 쪽파 등 야채를 손질합니다.
4. 고추기름을 이용해 맛기름을 만듭니다.
5. 간장, 물, 엑소 소스를 섞어 소스를 만듭니다. 매콤하고 달달하며 짭짤한 홍콩식 스타일입니다.
6. 계란 5개를 풀어 간장을 넣고 스크램블 에그를 만듭니다.
7. 설탕을 끓여 시럽을 만들고 버터를 녹입니다.
8. 당면을 삶아 찬물에 헹궈 탄력 있게 준비합니다.
9. 오징어에 칼집을 냅니다.
10. 김치를 넣고 볶습니다. 중한식 스타일입니다.
11. 끓인 김치에 당면을 넣고 볶습니다.
12. 굴소스를 넣고 간을 맞춥니다.
13. 완성된 당면 요리를 접시에 담고 국물을 부어 마무리합니다.
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