酸辣汤
재료: 干冬菇, 干木耳, 猪肉, 酱油, 玉米淀粉 · 조리시간 45분 · 250kcal · ~₩10,350
재료
2个 干冬菇, 0.33杯 干木耳, 100克 猪肉, 1汤匙 酱油, 2汤匙 玉米淀粉, 150克 内脂豆腐, 2个 鸡蛋, 0.33杯 胡萝卜丝, 2汤匙 水, 1.5汤匙 生抽, 1茶匙 老抽, 1茶匙 糖, 1茶匙 盐, 1汤匙 白胡椒粉, 3汤匙 陈醋, 1.5茶匙 姜末, 3.5杯 高汤, 1小撮 香菜, 1小撮 葱花, 1滴 香油
조리법
1. 将2个干冬菇用清水泡4小时，直到完全浸软。挤干水分，切成条。
2. 泡一些干木耳，泡开后切成丝，大约需要1/3杯。
3. 准备100克猪肉，切成细丝。用一点酱油和玉米淀粉腌制15分钟。
4. 准备150克内脂豆腐，切成细丝。切的时候刀上下动，不要前后划拉。
5. 打两个鸡蛋，划散。
6. 切一些胡萝卜丝，大约1/3杯。
7. 调第一碗调料：2汤匙玉米淀粉和2汤匙水搅拌均匀，加入1.5汤匙生抽、1茶匙老抽、1茶匙糖、1茶匙盐，搅拌均匀备用。
8. 调第二碗调料：1汤匙白胡椒粉加入3汤匙陈醋，搅拌均匀，最好把白胡椒都划散开。
9. 准备一口大锅，加入1.5茶匙姜末、冬菇、木耳、胡萝卜丝和3.5杯高汤，搅拌均匀。
10. 盖上盖子，大火烧开。放入腌制好的猪肉，搅拌一下防止粘连，煮约10秒钟至变色。
11. 慢慢地把豆腐划入锅中，用木勺子划散，注意不要划烂。
12. 盖上盖子，大火再次烧开。将第一碗调料搅拌后边倒边搅拌入锅，使汤汁浓稠。
13. 将鸡蛋液倒入锅中，可以搅拌也可以不搅拌，根据个人喜好。
14. 再煮半分钟，使各种材料的味道融合。然后将第二碗调料倒入锅中，煮10秒钟后立即关火。
15. 上桌前加一点香菜和葱花，点一点香油即可。
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