치즈 양파 감자 팝콘
재료: 감자, 양파, 파슬리, 소금, 오레가노 · 조리시간 40분 · 845kcal · 약 10천원
재료
450g 감자, 0.5개 양파, 1작은술 파슬리, 1작은술 소금, 1작은술 오레가노, 150g 모차렐라 치즈, 3큰술 옥수수 전분, 1개 계란, 100g 빵가루, 500ml 식용유
조리법
1. 감자 2-3개(450g)를 깨끗하게 씻어 대충 자른 후 전자레인지 용기에 넣고 물 반 컵을 부어 전자레인지에서 5.5-7.5분 익혀줍니다. 골고루 익으라고 중간에 한번 휘저어 줍니다.
2. 양파 1/3-1/2개를 눈에 보이지 않을 정도로 잘게 다져줍니다.
3. 익힌 감자의 남은 물은 따라 버리고 다시 눈에 안 보이는 사이즈로 으깨줍니다.
4. 으깬 감자에 소금 2/3-1 티스푼, 오레가노 1 티스푼, 다진 양파, 파슬리, 모차렐라 치즈 한 줌(100-150g), 옥수수 전분 2-3큰술을 넣고 살살 어울리게 섞다가 친해졌다 싶으면 마구 섞어줍니다.
5. 계란 1개를 소금 조금 넣고 잘 섞어 계란물을 만듭니다.
6. 감자 반죽을 원하는 크기로 동글동글하게 만들어 계란물에 퐁당 담가 계란물을 입혀줍니다. 숟가락으로 퍼서 만들면 균일한 크기로 만들 수 있습니다.
7. 계란물을 입힌 감자볼에 빵가루를 돌돌 굴려 입혀줍니다.
8. 강불~중간불에 식용유를 충분히 두르고, 감자볼을 몇 개씩만 넣어 맛있는 황금빛이 돌면 빠르게 건져줍니다.
9. 키친타월을 올린 체망에서 기름기를 빼줍니다.
10. 그릇에 담아 케첩과 함께 맛있게 먹습니다.
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