라이스페이퍼 새우 딤섬 (창펀 스타일)
재료: 냉동새우, 라이스페이퍼, 홍주 (또는 맛술/미림), 간마늘, 후추 · 조리시간 20분 · 280kcal · ₩6,500
재료
150g 냉동새우, 6장 라이스페이퍼, 1큰술 홍주 (또는 맛술/미림), 0.5작은술 간마늘, 1약간 후추, 2큰술 간장, 0.5큰술 설탕, 1큰술 미림, 1조각 생강, 2큰술 물, 1큰술 참기름, 1뿌리 쪽파, 1약간 통깨
조리법
1. 해동한 냉동새우에 맛술(또는 홍주), 간마늘, 후추를 넣고 버무려 5분간 재워 비린내를 잡고 밑간을 합니다.
2. 냄비에 간장, 미림, 설탕, 생강, 물, 마늘 약간을 넣고 끓여서 소스를 만듭니다.
3. 냄비 바닥에 참기름을 골고루 바르고 밑간한 새우를 라이스페이퍼에 감싸서 냄비에 올립니다.
4. 냄비에 물을 약간 붓고 뚜껑을 덮은 뒤, 끓어오르면 중불로 줄여 5분간 찝니다.
5. 완성된 라이스페이퍼 새우 딤섬을 접시에 담고, 만든 소스를 부은 뒤 쪽파와 통깨를 뿌려 먹습니다.
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