콩나물 냉채
재료: 콩나물, 연겨자, 다진 마늘, 식초, 설탕 · 조리시간 20분 · 250kcal · 약 7천원
재료
300g 콩나물, 3큰술 연겨자, 3큰술 다진 마늘, 7큰술 식초, 5큰술 설탕, 1큰술 소금, 150g 게살 크래미, 100g 채소 부재료
조리법
1. 콩나물의 머리와 꼬리를 떼어 준비합니다.
2. 냄비에 물과 콩나물을 넣고 끓기 시작하면 3분간 삶아줍니다.
3. 연겨자 3큰술, 다진 마늘 3큰술, 식초 7큰술, 설탕 5큰술, 소금 1큰술을 섞어 소스를 만듭니다.
4. 게살 크래미를 뜯어 준비합니다.
5. 삶은 콩나물을 빠르게 찬물에 헹궈 식힙니다.
6. 콩나물, 뜯어 놓은 게살 크래미, 썰어 놓은 채소 부재료를 모두 섞습니다.
7. 만들어 둔 겨자 소스를 뿌려 잘 버무려줍니다.
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