전라도 한상차림
재료: 닭다리살, 김치, 돼지고기, 달걀, 파 · 조리시간 15분 · 800kcal · 약 32천원
재료
400g 닭다리살, 300g 김치, 150g 돼지고기, 4개 달걀, 1단 파, 50g 갈치속젓, 200g 동죽, 20g 설탕, 10g 케첩, 15g 고춧가루, 10ml 참기름, 1개 양파, 1개 감자, 30g 고추장, 200ml 사골육수, 2개 즉석밥
조리법
1. 정호영 셰프는 닭볶음탕을 위해 닭다리를 통째로 사용하고, 쌤 셰프는 닭갈비를 위해 닭다리살을 발골하여 준비합니다.
2. 정호영 셰프는 닭볶음탕에 사골육수와 감자를 넣고 고추장 양념을 하여 끓입니다.
3. 쌤 셰프는 김치찌개에 돼지고기와 김치를 넣고 끓이며, 설탕과 케첩을 살짝 넣어 감칠맛을 더합니다.
4. 정호영 셰프는 발골한 닭다리살을 갈아서 얇게 펴 육전을 만듭니다. 밀가루와 계란을 묻혀 구워야 하지만, 시간이 없어 바로 구웠습니다.
5. 쌤 셰프는 달걀말이를 만듭니다. 시간이 부족하여 빠르게 접어 완성합니다.
6. 파를 썰어 파절이 양념(참기름 등)에 버무려 파절이를 만듭니다.
7. 쌤 셰프는 동죽을 넣어 파전을 만듭니다.
8. 정호영 셰프는 솥밥을 짓고, 쌤 셰프는 즉석밥을 준비합니다.
9. 모든 요리를 15분 안에 완성하여 전라도 한상차림을 차립니다.
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