드라이에이징 번트엔즈
재료: 드라이에이징 삼겹살, 시즈닝, 바베큐 소스, 핫소스, 꿀 · 조리시간 180분 · 685kcal · 약 25천원
재료
1덩이 드라이에이징 삼겹살, 1적당량 시즈닝, 1병 바베큐 소스, 1적당량 핫소스, 1적당량 꿀, 1적당량 올리브유
조리법
1. 드라이에이징 삼겹살의 겉면을 잘라냅니다.
2. 삼겹살에 시즈닝을 골고루 뿌려줍니다.
3. 숯불에 훈연목을 넣어 연기를 냅니다.
4. 삼겹살을 숯불 그릴에 올려 훈연합니다.
5. 훈연된 삼겹살을 꺼내 식힙니다.
6. 바베큐 소스, 핫소스, 꿀, 올리브유를 섞어 소스를 만듭니다.
7. 훈연된 삼겹살의 겉면을 잘라냅니다. (자투리는 요리에 사용)
8. 삼겹살을 한입 크기로 깍둑썰기 합니다.
9. 깍둑썰기한 삼겹살에 소스를 골고루 묻힙니다.
10. 소스 묻힌 삼겹살을 오븐에 넣어 최종 조리합니다.
11. 완성된 번트엔즈를 접시에 담아냅니다.
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