계란 샌드위치
재료: 노른자, 우유, 맛술, 설탕, 소금 · 조리시간 30분 · 485kcal · 약 7천원
재료
4개 노른자, 3큰술 우유, 1큰술 맛술, 1큰술 설탕, 1꼬집 소금, 10g 버터, 3개 달걀, 50g 베이컨, 30g 피클, 50g 옥수수, 4장 식빵
조리법
1. 계란 노른자 4개에 우유 3큰술, 맛술 1큰술, 설탕 1큰술, 소금 1꼬집을 넣고 잘 섞어줍니다.
2. 물이 끓는 냄비 위에 계란을 섞은 볼을 올리고 중탕으로 익혀줍니다. 잘 저어가며 노른자가 뭉치지 않게 익혀줍니다.
3. 노른자 소스가 걸쭉한 농도가 될 정도로 익으면 불을 끄고 버터 10g을 넣어 녹여줍니다.
4. 다 만들어진 노른자 소스는 냉장고에 잠시 식혀줍니다.
5. 계란 3개에 설탕 1꼬집, 소금 1꼬집, 우유 1큰술, 맛술 1큰술로 간을 해서 스크램블을 만들어 덜어 둡니다.
6. 베이컨을 잘게 자른 후, 프라이팬에 기름을 두르고 튀기듯이 볶아 줍니다. 구운 베이컨은 키친타월에 올려 기름을 빼줍니다.
7. 피클을 잘게 다져줍니다.
8. 식빵에 노른자 소스를 바르고 스크램블 에그, 베이컨, 피클, 옥수수를 올려 샌드위치를 만듭니다.
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