고등어 케밥
재료: 고등어 통조림, 바게트, 양상추, 양파, 식용유 · 조리시간 30분 · 482kcal · 약 8천원
재료
1캔 고등어 통조림, 1개 바게트, 200g 양상추, 200g 양파, 80g 식용유, 100g 밀가루, 110g 삶은 달걀, 100g 마요네즈, 25g 단무지, 15g 황설탕, 20g 식초, 10g 레몬즙, 1꼬집 후추, 1꼬집 소금
조리법
1. 양파 2컵(200g)을 곱게 채 썰어줍니다.
2. 양상추 3컵(200g)을 곱게 채 썰어줍니다.
3. 채 썬 양파와 양상추를 골고루 잘 섞어줍니다.
4. 바게트 1개를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
5. 썰어놓은 바게트 빵을 반으로 갈라줍니다.
6. 고등어 통조림 1캔의 국물을 충분히 제거한 후 밀가루 적당량을 묻혀줍니다.
7. 식용유 1/2컵(80g)을 두른 팬에 밀가루를 묻힌 고등어를 전 부치듯이 튀겨줍니다.
8. 반으로 가른 바게트 빵에 양상추와 양파를 올리고 튀긴 고등어를 올려줍니다.
9. 레몬즙 조금과 소금 조금을 뿌려줍니다.
10. 마요네즈 1/2컵(100g)에 황설탕 1큰술(15g), 식초 1큰술(10g)을 넣고 섞어줍니다.
11. 단무지 1/4컵(25g)을 잘게 썰어 소스에 넣어줍니다.
12. 양파 1큰술(15g)을 잘게 썰어 소스에 넣어줍니다.
13. 삶은 달걀 2/3컵(110g)을 잘게 썰어 소스에 넣어줍니다.
14. 소금 조금, 후추 조금, 레몬즙 1큰술(10g), 식초 1큰술(10g)을 넣고 섞어줍니다.
15. 바게트 빵 위에 양상추, 양파, 고등어 통조림 두 토막, 특별한 소스 두 큰술을 올려 발릭 에크맥을 완성합니다.
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