바지락 라면
재료: 바지락, 라면, 달걀, 대파, 건미역 · 조리시간 20분 · 278kcal · 약 5천원
재료
100g 바지락, 1봉지 라면, 1개 달걀, 20g 대파, 1큰술 건미역, 2개 청양고추, 600g 물, 5g 멸치액젓, 2g 굵은고춧가루, 5g 된장, 1개 라면 스프, 1개 고추
조리법
1. 바지락은 해감하여 깨끗하게 세척합니다. 마트에서 파는 바지락은 이미 해감되어 있으니 껍질만 헹궈줍니다. 깨진 껍질에 손을 다치지 않도록 조심하세요.
2. 냄비에 물 600g을 넣고 끓입니다. 라면 봉지에 적힌 물의 양보다 조금 더 넣어도 좋습니다.
3. 물이 끓기 시작하면 라면 스프와 건더기 스프를 먼저 넣습니다. 미리 만들어둔 라면 소스나 된장 5g을 기호에 맞게 추가합니다.
4. 건미역 1큰술(1g)을 넣습니다. 너무 많이 넣으면 미역국처럼 될 수 있으니 주의합니다.
5. 바지락 100g을 찬물에 먼저 넣어 국물에 바지락 맛이 우러나도록 합니다. 고추를 기호에 맞게 추가합니다.
6. 국물이 끓기 시작하면 라면 1봉지를 넣습니다.
7. 굵은 고춧가루 2g을 넣고, 싱거우면 된장을 더 넣습니다. 더 깊은 맛을 원하면 멸치액젓 5g을 추가합니다.
8. 면이 반 정도 익으면 달걀 1개를 풀어서 넣습니다. (달걀을 미리 풀지 않고 통째로 넣어도 됩니다.)
9. 청양고추 2개(14g)를 어슷 썰어 넣습니다.
10. 면이 알맞게 익으면 대파 20g을 썰어 넣고 불을 끕니다. 면이 불지 않도록 면을 먼저 건져낸 후 국물을 부어줍니다.
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