들기름 두부구이
재료: 국산콩손두부, 들기름, 진간장, 대파, 청양고추 · 조리시간 20분 · 585kcal · 약 9천원
재료
900g 국산콩손두부, 10큰술 들기름, 4큰술 진간장, 30g 대파, 2개 청양고추, 5g 간 마늘, 3g 황설탕, 3g 깨소금, 2g 굵은고추가루, 2큰술 참기름
조리법
1. 손두부는 두께 1.5cm로 두툼하게 편 썬다.
2. 키친타올을 이용하여 두부의 물기를 제거한다.
3. 팬을 강 불에 예열한 후 기름을 넉넉하게 두르고 두부를 굽는다. 들기름이 스스로 퍼질 정도로 충분히 달궈야 한다.
4. 두부의 양쪽 면이 노릇노릇해질 때까지 굽는다. 중불로 줄여 옆면도 튀겨준다.
5. 대파와 청양고추를 잘게 썰어 준비한다.
6. 진간장, 대파, 청양고추, 간 마늘, 황설탕, 깨소금, 굵은고추가루, 참기름을 섞어 양념장을 만든다.
7. 구운 두부를 접시에 담고 양념장을 곁들여 맛있게 먹는다.
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