오징어볶음
재료: 오징어, 대파, 양배추, 양파, 당근 · 조리시간 30분 · 415kcal · 약 12천원
재료
2마리 오징어, 1대 대파, 4장 양배추, 0.5개 양파, 0.25개 당근, 2개 청양고추, 1큰술 다진 마늘, 1인분 소면, 1큰술 참기름, 1큰술 참깨, 2큰술 설탕, 2큰술 맛술, 2큰술 간장, 4큰술 고춧가루, 1큰술 후추, 1큰술 식용유
조리법
1. 손질한 오징어 몸통 안쪽에 사선으로 칼집을 내고 한 입 크기로 자릅니다. 다리도 칼로 두드려서 칼집을 낸 후 자릅니다.
2. 대파, 양배추, 양파, 당근, 청양고추를 썰어 준비합니다.
3. 소면은 미리 삶아 헹군 후, 참기름과 깨로 밑간해둡니다.
4. 프라이팬에 기름을 두르고 다진 마늘을 넣고 볶습니다.
5. 손질한 오징어를 넣고 설탕, 맛술, 간장, 고춧가루, 후추를 비율대로 넣고 볶습니다.
6. 어느 정도 양념이 섞이면 채소를 넣고 휙휙 볶아줍니다.
7. 채소가 다 익으면 참기름과 깨를 뿌려 마무리합니다.
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