김밥 (Gimbap)
재료: 전기밥솥 밥, 김밥용김, 계란, 햄, 시금치 · 조리시간 45분 · 480kcal · ₩22,600
재료
6인분 전기밥솥 밥, 12장 김밥용김, 6개 계란, 1팩 햄, 400g 시금치, 1팩 꼬들 단무지, 3개 당근, 6개 맛살, 적당량 맛소금, 적당량 소금, 적당량 참기름, 적당량 설탕, 적당량 식초, 적당량 식용유
조리법
1. 계란을 깨서 맛소금 한꼬집을 넣고 잘 푼 뒤, 팬에 부어 중약불에서 익힌 후 뒤집어 1분간 더 부어줍니다. 충분히 식힌 후 김밥용 사이즈로 썰어줍니다.
2. 계란을 부쳤던 팬에 두툼하게 자른 햄을 네 면 모두 충분히 구워 감칠맛을 올려줍니다.
3. 끓는 물에 소금 1스푼을 넣고 시금치 400g을 약 1분간 살짝 데친 후 찬물에 2~3분간 담갔다가 물기를 완전히 짜줍니다.
4. 물기를 제거한 시금치에 맛소금 0.5작은스푼, 참기름 1작은스푼을 넣고 조물조물 무쳐줍니다.
5. 채칼을 이용해 당근을 가늘게 채 썰어준 뒤, 식용유 2스푼과 맛소금 0.5스푼을 넣고 중불에서 당근이 부드러워질 때까지 볶은 후 식혀줍니다.
6. 꼬들 단무지는 체에 받쳐 물기를 빼줍니다.
7. 맛소금 1스푼, 설탕 1스푼, 식초 1스푼을 섞어 단촛물을 만들고, 밥에 덜어 단촛물과 참기름을 넣고 골고루 섞어 밥 양념을 해줍니다.
8. 김의 거칠거칠한 부분을 위로 하고 밥을 4분의 1 정도 남겨두고 얇게 펴 바른 뒤, 속재료를 듬뿍 올리고 단단하게 말아줍니다.
9. 김밥 표면에 참기름을 바르고 먹기 좋은 두께로 썰어 접시에 담아 통깨를 뿌려 완성합니다.
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