김치만두
재료: 신 김치, 간 돼지고기, 불린 당면, 부추, 대파 · 조리시간 60분 · 300kcal · 약 16천원
재료
2컵 신 김치, 1컵 간 돼지고기, 2컵 불린 당면, 1컵 부추, 1컵 대파, 0.5컵 껍질 있는 들깨가루, 1큰술 간 마늘, 2큰술 굵은 고춧가루, 1큰술 굴소스, 2큰술 참기름, 1큰술 황설탕, 1큰술 진간장, 24장 만두피, 600ml 물, 0.25작은술 미원, 0.5작은술 소고기 다시다
조리법
1. 볼에 신 김치를 넣고 가위로 잘게 잘라 준비한다.
2. 대파는 길게 반 갈라 두께 0.3cm로 잘게 썰어 볼에 담아 준비한다.
3. 불린 당면은 물기를 제거 한 후 가위로 잘게 잘라 준비한다.
4. 볼에 신 김치, 대파, 불린 당면, 간 돼지고기, 황설탕, 간 마늘, 굵은 고춧가루, 진간장, 굴소스, 껍질 있는 들깨가루를 넣어 골고루 섞는다.
5. 만두 속을 만든 후 참기름을 넣고 잘 섞어 잠시 놔둔다.
6. 생반이나 넓은 곳에 밀가루나 전분가루를 뿌려주고 만두를 빚을 물을 준비한다.
7. 만두피에 만두 속을 넣고 물을 묻혀가며 만두를 빚는다.
8. 끓는 물에 만두를 넣고 삶는다.
9. 삶은 만두를 건져 맛있게 먹는다.
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