이상화가 좋아할 요리
재료: 당근, 오이, 상추, 아보카도, 닭다리 · 조리시간 15분 · 485kcal · 약 13천원
재료
1개 당근, 1개 오이, 1줌 상추, 1개 아보카도, 2개 닭다리, 100g 삼겹살, 1팩 매실장아찌, 1팩 라이스페이퍼, 1큰술 쯔유, 1큰술 꿀, 1큰술 홀그레인 머스타드
조리법
1. 닭다리살과 삼겹살을 발라내고 대파, 양파, 쯔유, 참기름, 전분을 넣고 간다.
2. 간 고기를 길게 빚어 츠쿠네를 만든다.
3. 츠쿠네를 팬에 굽는다.
4. 당근을 채 썰어 소금에 절인 후 물기를 짜고, 설탕, 식초, 홀그레인 머스타드, 꿀을 넣고 버무려 당근 라페를 만든다.
5. 오이를 채 썰어 물에 담갔다가 건진다.
6. 아보카도를 썰어 준비한다.
7. 라이스페이퍼에 상추, 당근 라페, 오이채, 아보카도, 츠쿠네를 넣고 돌돌 말아 쌈을 만든다.
8. 매실장아찌 씨를 발라내고 쌀 끓인 물, 설탕을 넣어 소스를 만든다.
9. 츠쿠네 쌈과 매실장아찌 소스를 접시에 담아 완성한다.
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