골뱅이무침
재료: 설탕, 환만 식초, 소고기 다시다, 다진 마늘, 간 양파 · 조리시간 15분 · 315kcal · 약 16천원
재료
19g 설탕, 7g 환만 식초, 2g 소고기 다시다, 7g 다진 마늘, 15g 간 양파, 10g 사이다, 45g 고추장, 10g 청양 고춧가루, 40g 물엿, 1캔 골뱅이, 40g 진미채, 0.5개 양파, 0.5개 오이, 0.5개 대파, 0.25개 당근, 1개 청홍고추, 7장 깻잎, 2큰술 참기름, 1큰술 통깨
조리법
1. 설탕 19g, 환만 식초 7~9g, 소고기 다시다 2g, 다진 마늘 7g, 강판에 간 양파 15g, 사이다 10~20g, 고추장 45g, 청양 고춧가루 10g, 물엿 40g을 섞어 양념장을 만듭니다.
2. 골뱅이 1캔을 체에 받쳐 물만 따라 버리고 건더기만 준비합니다. 골뱅이는 씻지 않습니다.
3. 골뱅이를 먹기 좋은 크기로 큼직하게 썰어줍니다.
4. 진미채 40g을 준비합니다.
5. 양파 반 개, 오이 반 개, 대파 반 개, 당근 1/4개, 청홍고추 1개를 썰어 준비합니다. 깻잎 7~8장은 너무 얇지 않게 썰어줍니다.
6. 준비된 골뱅이, 진미채, 썰어둔 양파, 오이, 대파, 당근, 청홍고추를 볼에 담고 참기름 2큰술을 넣습니다.
7. 만들어둔 양념장을 모두 넣고 먼저 버무려줍니다.
8. 마지막으로 썰어둔 깻잎과 통깨를 넉넉하게 넣고 살살 버무려 완성합니다.
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