양배추당근볶음
재료: 양배추, 당근, 다진 마늘, 엑스트라버진 올리브오일, 소금 · 조리시간 15분 · 250kcal · 약 6천원
재료
300g 양배추, 100g 당근, 1스푼 다진 마늘, 20ml 엑스트라버진 올리브오일, 2꼬집 소금, 5장 깻잎, 2스푼 국간장, 1스푼 참기름, 1스푼 레몬즙, 0.5스푼 와사비
조리법
1. 암을 예방하고 눈 건강에 좋은 당근은 껍질의 영양소가 가장 풍부하니 깨끗이 씻어 껍질째 얇게 채 썰어 준비합니다.
2. 양배추는 먹기 좋은 크기로 채 썰어 준비합니다.
3. 팬에 엑스트라 버진 올리브 오일을 두르고 다진 마늘 한 스푼, 손질한 당근, 소금 약간을 넣고 살짝만 볶아줍니다.
4. 당근이 어느 정도 익으면 양배추를 넣고 소금 한 꼬집을 둘러 살짝만 볶아 숨을 죽여줍니다.
5. 볼에 국간장 두 스푼, 참기름 한 스푼, 레몬즙 한 스푼, 가장 중요한 와사비 반 스푼을 넣고 섞어 소스를 만들어 줍니다.
6. 반드시 불을 끄고 만들어둔 소스를 두르고, 치매를 예방하고 암세포만 골라잡는 깻잎을 잘게 다져 넣어 잔열로 골고루 섞어주면 완성입니다.
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