치미추리 수육과 고수 솥밥
재료: 수육용 돼지고기, 소고기 갈비살, 장어 소스, 고수, 쌀 · 조리시간 30분 · 700kcal · 약 27천원
재료
500g 수육용 돼지고기, 200g 소고기 갈비살, 100ml 장어 소스, 50g 고수, 200g 쌀, 1큰술 다진 마늘, 0.5개 양파, 2큰술 식초, 3큰술 올리브 오일, 1큰술 참기름, 2큰술 된장, 100g 양배추, 50g 버터헤드 레터스, 1꼬집 소금
조리법
1. 장어 소스를 계량하여 만듭니다.
2. 수육용 돼지고기를 삶아 준비합니다.
3. 소고기 갈비살을 길게 잘라 장어 모양처럼 만듭니다.
4. 불린 쌀과 고수, 소고기를 넣어 솥밥을 준비합니다.
5. 장어 소스를 바른 소고기를 직화로 굽습니다.
6. 다진 마늘, 양파, 식초, 올리브 오일, 고수를 섞어 치미추리 소스를 만듭니다.
7. 된장을 걸러내고 끓여 된장국을 만듭니다.
8. 삶은 수육을 썰어 채소와 함께 접시에 담고 치미추리 소스를 곁들입니다.
9. 고수 솥밥을 그릇에 담아 완성합니다.
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