난로회
재료: 소고기, 파, 마늘, 청장, 참기름 · 조리시간 40분 · 650kcal · 약 19천원
재료
200g 소고기, 50g 파, 30g 마늘, 2큰술 청장, 1큰술 참기름, 0.5작은술 산가루, 1개 계란, 200ml 장국, 100g 제철 야채
조리법
1. 소고기를 종이처럼 얇게 썰거나 살짝 두께감 있게 점이 썰어 준비합니다.
2. 파와 마늘을 곱게 다집니다.
3. 다진 파, 마늘에 청장, 참기름, 산가루를 넣고 양념을 만듭니다. 동국세시기에 따라 계란을 추가할 수 있습니다.
4. 썰어둔 소고기를 양념에 재워둡니다.
5. 화로에 숯을 피우고 전립투를 올립니다.
6. 전립투의 판 한 면에 양념한 고기를 구워 먹고, 가운데 파인 곳에는 장국을 넣습니다.
7. 장국에 제철 야채를 데쳐 함께 먹습니다.
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