최체트레인
재료: 가지, 당근, 튀김가루, 부추, 새우 · 조리시간 15분 · 700kcal · 약 18천원
재료
2개 가지, 1개 당근, 100g 튀김가루, 50g 부추, 100g 새우, 100g 돼지고기, 1개 달걀, 0.5개 양파, 50g 땅콩 버터, 50g 요거트, 1큰술 메이플 시럽, 1큰술 레몬즙, 1큰술 마요네즈, 30g 커피 치즈, 1꼬집 소금
조리법
1. 가지를 토막 내어 튀김가루를 묻혀 튀긴다.
2. 튀긴 가지를 으깨어 다시 뭉쳐 번 모양을 만든다.
3. 당근을 감자칼로 얇게 슬라이스한다.
4. 부추를 살짝 데쳐 찬물에 헹군 후 부추 오일을 만든다.
5. 새우와 돼지고기, 달걀, 양파를 섞어 패티를 만든다.
6. 땅콩 버터, 요거트, 메이플 시럽, 레몬즙을 섞어 소스를 만든다.
7. 당근을 퓨레로 만든다.
8. 가지 번 위에 패티를 올리고, 당근 퓨레와 소스를 곁들여 플레이팅한다.
9. 커피 치즈를 갈아 뿌려 마무리한다.
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