팟 크라파오 무쌉
재료: 다진 돼지고기, 마늘, 타이 바질, 태국 고추, 홍고추 · 조리시간 20분 · 650kcal · ₩9,500
재료
300g 다진 돼지고기, 1한 줌 마늘, 1한 줌 타이 바질, 3개 태국 고추, 1개 홍고추, 1큰술 간장, 1큰술 굴소스, 1큰술 피쉬소스, 0.5큰술 설탕, 1꼬집 미원, 1개 계란, 2큰술 식용유, 1약간 라임즙
조리법
1. 마늘 한 줌을 절구에 찧어 준비합니다.
2. 태국 고추와 홍고추를 적당한 크기로 썰어줍니다.
3. 타이 바질의 잎만 따서 준비합니다.
4. 팬에 기름을 넉넉히 두르고 계란 프라이를 튀기듯이 만들어 따로 놓아둡니다.
5. 팬에 마늘과 고추를 넣고 볶아 향을 냅니다.
6. 다진 돼지고기를 넣고 수분이 날아갈 때까지 바싹 볶아줍니다.
7. 간장, 굴소스, 피쉬소스를 각각 한 스푼씩 넣고 볶습니다.
8. 설탕 반 스푼과 미원 한 꼬집을 넣고 간을 맞춥니다.
9. 준비한 타이 바질과 기름 한 바퀴를 추가로 두르고 살짝 볶아줍니다.
10. 라임즙을 살짝 뿌려준 뒤 밥 위에 얹고 계란 프라이를 올려 완성합니다.
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