광어초밥
재료: 광어회, 즉석밥, 식초, 설탕, 소금 · 조리시간 20분 · 320kcal · ₩7,550
재료
200g 광어회, 1개 즉석밥, 3큰술 식초, 2큰술 설탕, 0.8큰술 소금, 1큰술 레몬즙, 1적당량 고추냉이
조리법
1. 식초, 설탕, 소금, 레몬즙을 섞어 배합초를 만든 후 따뜻한 밥에 적당량 넣고 골고루 비벼줍니다.
2. 광어회(지느러미 포함)에 얇게 칼집을 넣어줍니다.
3. 손에 물을 묻힌 뒤 배합초로 양념한 밥을 타원형으로 쥐어 초밥 모양을 만듭니다.
4. 밥 위에 고추냉이를 올리고 손질한 광어회를 덮어 초밥을 완성합니다.
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