하와이안 스타일 갈릭버터 쉬림프
재료: 새우, 마늘, 버터, 올리브유, 소주 · 조리시간 15분 · 380kcal · ₩12,500
재료
300g 새우, 10개 마늘, 40g 버터, 2큰술 올리브유, 2큰술 소주, 1약간 소금, 1약간 후추, 1작은술 액젓, 1약간 파프리카 가루, 3장 바질 잎
조리법
1. 새우를 소주에 잠깐 담가 잡내를 제거하고 단맛을 더해준다.
2. 마늘을 적당한 크기로 다져서 준비한다.
3. 팬에 올리브유와 버터를 넣고, 중약불에서 다진 마늘을 볶아 향을 낸다.
4. 마늘 향이 올라오면 손질한 새우를 넣고 소금과 후추로 간을 한다.
5. 감칠맛을 위해 액젓(또는 소스)과 파프리카 가루를 취향껏 넣고 볶는다.
6. 거의 다 조리되었을 때 버터를 조금 더 넣고 부드러움과 촉촉함을 더해주며, 바질 잎이 있다면 함께 넣어 마무리한다.
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