스팸 계란 미니 주먹밥
재료: 스팸, 대파, 계란, 소금, 간장 · 조리시간 25분 · 450kcal · 약 7천원
재료
200g 스팸, 30g 대파, 5개 계란, 2꼬집 소금, 1큰술 간장, 1큰술 물엿, 300g 밥, 5g 참깨, 10g 김, 10ml 식용유
조리법
1. 스팸 200g을 뜨거운 물에 데쳐 기름기를 제거한 후 잘게 다집니다.
2. 대파를 잘게 썰어 준비합니다.
3. 계란 5-6개를 그릇에 깨뜨려 넣고 소금 두 꼬집을 넣어 잘 풀어줍니다.
4. 중약불에 팬을 달구고 스팸을 기름 없이 볶다가 키친타월에 올려 기름을 제거합니다.
5. 팬에 남아있는 기름을 닦아내고 계란물 2-2.5개 분량을 부어 부드러운 스크램블 에그를 만듭니다.
6. 밥 300g에 볶은 스팸, 스크램블 에그, 대파, 간장 2/3-1큰술, 물엿 2/3-1큰술, 참깨를 넣고 잘 섞습니다.
7. 양념한 밥을 한입 크기로 동그랗게 뭉쳐 주먹밥을 만듭니다.
8. 약불에 식용유를 살짝 두른 팬에 계란물 2큰술을 얇게 펴고 주먹밥을 올려 돌돌 말아줍니다.
9. 마른 김을 1cm 폭으로 잘라 계란옷 입힌 주먹밥에 둘러줍니다.
10. 계란말이 주먹밥을 팬에 잠시 세워 가장자리를 익힌 후 꺼냅니다.
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