미나리 숙주 무침
재료: 숙주, 미나리, 다진마늘, 액젓, 소금 · 조리시간 25분 · 150kcal · 약 7천원
재료
500g 숙주, 200g 미나리, 1큰술 다진마늘, 1.5큰술 액젓, 0.33작은술 소금, 1큰술 참기름, 1.5큰술 깨소금, 1큰술 식초
조리법
1. 찬물에 식초 한 큰술과 미나리 200g을 넣고 10분간 담가 줍니다.
2. 10분 후 흐르는 물에 미나리를 깨끗이 씻어 주세요. 끝부분은 잘라내고 미나리를 먹기 좋게 썰어 줍니다.
3. 찜기에 깨끗이 씻은 숙주 500g과 미나리를 올려주고 냄비에 물이 끓어오르면 찜기를 얹어 주세요.
4. 뚜껑을 닫고 센불에서 4분간 쪄 줍니다.
5. 그동안 다진마늘 크게 한 큰술을 잘게 다져 주세요.
6. 미나리가 푸를 때 채의 드러에 펼쳐서 식혀 줍니다.
7. 볼에 미나리와 숙주, 다진마늘 크게 한 큰술을 넣고 액젓 1.5 큰 술, 소금 1/3 작은 술, 깨소금 1.5 큰 술, 참기름 한 큰 술을 넣고 조물조물 묻혀 주세요.
8. 먹기 좋게 그릇에 담아줍니다.
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